软炸香椿外酥里嫩，宝宝也可以吃。不要把香椿叶子炸的酥脆，那样会有嚼油吃草的口感，一颗颗裹着炸，外面的糊焦黄了，里面的叶子还是嫩的，才能吃出香椿的味道。
嫩香椿一把，洗净备用。
炸糊制作 大碗内打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，两勺面粉，一点油，一点盐，如果过干就加一点水，过稀就加面。
开水烫一下香椿，控干水份。
锅热油，香椿挂糊，入锅。
油温不要过高 ，小火炸就行。
炸至金黄，捞出。
可以制作一些椒盐粘着吃，宝宝就直接吃。
