解冻，洗净猪尾，煲一锅热水，水烧开下猪尾，2分钟后捞起，加冻水冲洗一下。 取锅加油（多点），放入切片姜，两个切碎的蒜头，冒烟加入猪尾。 煎一两分钟后倒入水，盖上盖子煮20分钟。加入切块的土豆，盖上锅盖煮20分钟。加一大勺盐，少许耗油，白胡椒粉（重点），葱，一分钟后关火闷一下可以出锅 超好吃的⊙▽⊙
