红豆面包卷(软甜香)

红豆面包卷(软甜香)的做法
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红豆面包卷(软甜香)的做法说明

很好吃的红豆面包卷。找遍下厨房都没有方子,只能自己DIY一个了,味道超级好!由于方子中放了玉米油和低粉,放两三天都是软的(。◕ˇ∀ˇ◕)

红豆面包卷(软甜香)的食材和调料

1.高筋面粉250克
2.低筋面粉50克
3.鸡蛋1个
4.玉米15克
5.酵母3-5克
6.奶粉20克
7.牛奶145克
8.细砂糖50克
9.黄油30克
10.盐1克
红豆适量
蛋液适量(用于涂表面)

红豆面包卷(软甜香)的做法步骤

  1. 第1步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第1步

    将食材1-8倒入和面机,设置和面程序时间10分钟。面团中加入室温化好的黄油和盐,继续和10分钟。

  2. 第2步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第2步

    将和好的面团温暖处发酵至两倍大,排气(如果觉得面粉太湿可以加入50g干面粉),分成8个小面剂。

  3. 第3步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第3步

    将面剂揉圆,擀成牛舌状

  4. 第4步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第4步

    放上红豆,卷起来放进烤盘里。温暖环境继续发酵40分钟。

  5. 第5步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第5步

    这是卷好未发酵的红豆卷,拿刀划两下。

  6. 第6步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第6步

    发酵好的面团是不是大了很多?面团上涂两层蛋液。

  7. 第7步.

    烤箱180度预热10分钟,上下火170度烤20分钟。(在烤箱最下面放一个烤盘可防止底糊)

  8. 第8步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第8步

    烤好了,是不是很诱人。

  9. 第9步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第9步

    里面组织很细腻,红豆一层又一层。

  10. 第10步.红豆面包卷(软甜香)的做法步骤 第10步

    香甜美味~

小贴士

面包冷却后一定要密封保存!不然脱水了就不好吃了!隔夜的面包用微波炉叮20秒,口感和刚出炉一样!
可依据自己的口味添加红豆量,太多会很甜。
当然里面包其他馅料也可以。
这个方子真的太好吃了,最喜欢软软的面包啦!
小提示:面团一定不能太硬,否则不容易发酵。每个牌子面粉的吸水性不同,大家要自行调整。

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