每天下班后，总想做个快速又美味的荤菜，蒸排骨就是首当其冲。虽然是简单没难度的家常菜，但老少皆宜，就当给大家下班后，犹豫不知给家人下厨做什么菜的时候提供点灵感吧！
备好调料，如果不吃辣可以不下花椒和小米椒。
辣椒和蒜切碎后与花椒、豆豉、枸杞一起放入排骨中，再加一点淀粉（下一点肉会嫩一些，没有也没关系）、蚝油、生抽和少许盐一起腌制十五到二十分钟。
放入蒸锅中，大火隔水蒸大约15至20分钟就可出锅，蒜蓉、豆豉、花椒等与排骨碰撞出来的美味还真不是盖的！
本大厨喜欢买软骨，吃起来口感很好，如果不喜欢软骨的也可以买肋骨，同样美味哟！