凤梨酥—台湾伴手礼，曾经网购过多次，有次看到新闻说“凤梨酥无凤梨”，98%竟然是冬瓜，今天自己做一回才知道成本那么高，一大个凤梨就熬出来那么一小碗但比买还是便宜多了，好吃完美。
此配方大概做20个凤梨酥，用小美熬凤梨做馅心，用小美做酥皮，真是太方便了，全程1一2小时可以完成，再也不用吃外面的冬瓜馅凤梨了。
凤梨去皮，切大块
3秒速度6切碎
用纱布或虑网将凤梨汁过虑出来。凤梨汁是副产品，超级好喝的。
过虑好的凤梨加入冰糖，用网锅替代量杯盖，设置30分钟V键速度1熬制
敖好如图状态即可
盛出放凉。
清空主锅，酥皮所有材料入主锅，30秒反转速度6，馅心就ok，小美就是那么方便。
馅心和酥皮各分成20个左右的小丸子，备用。
包馅心，笼馅法滚圆。
用模具整形好，烤箱提前预热好，上下火175度20~25分钟。每个烤箱脾气不样，自己略微调整即可。 （做了一部分刷蛋液的和一部分不刷蛋液的。如果没有模具直接滚回压扁一点也可以的）
还做了一锅这个形状的
货真价实，美味极至，可能是我吃过的最好吃的凤梨酥了。