牛肉饼

牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   烙饼的面团一定要和的软一些，面粉＋2克盐，边加水边搅拌，搅到完全没有干面粉，如图所示

2. 第2步.

   和好面，醒1小时

3. 第3步.

   醒面的时候可以和馅儿，葱姜切碎，所有调料加入肉馅中，朝一个方向搅拌，如果觉得牛肉馅干，可以加点水，搅拌上劲

4. 第4步.

   分好剂子，大概60-70克一个，普通版馅饼就是擀好面皮，包成包子状

5. 第5步.

   封口时把多余的面揪下来，两面都是薄皮大馅啦

6. 第6步.

   收口朝下按扁，开火热锅放油，中小火开烙

7. 第7步.

   宫廷版是把剂子擀成长条薄片，一端擀的略宽，把一坨肉馅放宽的一边，面皮刷一层薄油

8. 第8步.

   因为自己一边包一边拍，大家凑合看+想象哈，底部先包过来，然后再把两边包过来，扭成90°继续一边抻一边往前滚

9. 第9步.

   滚好成这样

10. 第10步.

    立起来，盖保鲜膜醒5分钟，这个无意滚成了爱心形状，萌萌哒😍

11. 第11步.

    按扁就可以开烙啦

12. 第12步.

    烙至两面金黄起鼓就可以啦

13. 第13步.

    香，就一个字🐮