脆皮生煎

脆皮生煎的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加少许盐 酵母 一点点加温水搅成絮状

2. 第2步.

   揉成面团覆盖保鲜膜醒发半小时以上

3. 第3步.

   猪肉洗净切小块放入搅拌机 搅成肉糜

4. 第4步.

   葱姜加水打碎备用

5. 第5步.

   肉糜中加搅好的葱姜水（葱姜弃用 只用水）加少许胡椒粉 料酒 盐 白糖 生抽

6. 第6步.

   顺时针搅拌上劲 搅到一半发现家里有半包没用完的玉米粒就加上了

7. 第7步.

   面粉搓成圆柱条 表面抹少许油 切成小剂子 擀成薄皮

8. 第8步.

   平底锅中刷油（我用的电饼铛

9. 第9步.

   包好

10. 第10步.

    收口朝下码好

11. 第11步.

    冷锅冷油 大火煎至底部金黄

12. 第12步.

    加水末过生煎包的一半 撒黑芝麻 盖锅盖煎十分钟左右

13. 第13步.

    煎熟后焖两分钟出锅

14. 第14步.

    搭配爱吃的蘸料 小咸菜 完美～