粉色少女心❤淋边蛋糕

粉色少女心❤淋边蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   ①　温热牛奶，加入8g柠檬汁，搅拌。此时会出现蛋白结块的情况，属于正常现象。

2. 第2步.

   ②　预先解冻黄油，打发至顺滑状态，分多次加入白糖，直至白糖完全融于黄油中。接着分多次加入蛋液，稍搅拌直到完全融合。

3. 第3步.

   ③　将预先称好的低筋面粉、红水稻粉和盐，均匀混合然后过筛加进黄油中，用刮刀翻拌和压拌，使其均匀混合。此时注意力度，以免起筋哦。（一开始搅拌时会出现“水少”的假象，其实这是面粉和黄油没有完全融合所造成的，继续拌，然后就能看到粉粉的面糊哦）

4. 第4步.

   ④　往面糊加入一开始准备的牛奶柠檬汁混合物，继续搅拌均匀；

5. 第5步.

   加入苏打粉和剩余柠檬汁。搅拌完成后，蛋糕面糊就完成啦。

6. 第6步.

   ⑤　预热烤箱上下火170℃，时间根据面糊的厚度选择在40-50分钟。这款蛋糕比较高，烤了2个蛋糕胚，用同样步骤烤。

7. 第7步.

   制作奶油霜：奶油打发至5成后，加入树莓酱与奶酪，继续打发至8成。

8. 第8步.

   蛋糕合成：①　将蛋糕胚均匀切成4份，每一份的表面涂上糖浆水，然后放在转台上抹上奶油并抹平。(糖浆水是为了保持口感在最佳状态！)

9. 第9步.

   抹面完整

10. 第10步.

    ②　在蛋糕表面淋上白巧克力作为裙边； 在我看来，巧克力裙边既能拉高整个蛋糕的视线，又能为原本单调的侧面添加华丽的修饰。

11. 第11步.

    挤上喜欢的花纹，装饰用的小玩意可以是水果、软糖、珍珠糖粒等等。当然别忘记了，还有自己那颗永远十七岁的少女心。 别忘记把奶油挤上，使用不同的裱花嘴，除了带给不一样的视觉观感外，还能在一高一低间增加层次感，宛如皇冠一样耀眼。

12. 第12步.

    嘿嘿😁美呀，低调的美～同时加入多种小玩意，丰富了整个蛋糕的造型。

13. 第13步.

    开吃啦🍹