泡发花胶

泡发花胶的做法
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泡发花胶的做法说明

来看看真正泡发花胶的技巧

泡发花胶的食材和调料

花胶1只

泡发花胶的做法步骤

  1. 第1步.泡发花胶的做法步骤 第1步

    第一步在蒸锅里隔水蒸10分钟,关火后马上把花胶放进冷水里,然后放在冰箱里低温泡发24小时。

  2. 第2步.泡发花胶的做法步骤 第2步

    泡发24小时以后花胶发大了两倍,颜色变白。

  3. 第3步.泡发花胶的做法步骤 第3步

    原本只有我大半个手掌大,泡发以后比我手掌大多了。

小贴士

隔水蒸之前不需要用水洗,蒸完马上放冷水里,这样最大限度保持胶质。

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