妈妈从新疆飞来亲自教授
锅烧热，放油，稍微多放一点。放入切好的鸡块。（我买了琵琶腿和鸡翅根）把鸡肉里的水炒的差不多干了，放两铲料酒，盖锅盖焖。一直大火。
等料酒里的水炒的也差不多干了，放一撮花椒粒。炒一炒放入姜片，再拨两下放入两铲酱油。拨两下放入干红辣皮子，大葱块。
拨两下放点糖，添水，不要完全没过鸡块。放一点老抽，调色，盖锅盖焖。汁子浓一点后调中火。可以尝尝味道，适量加酱油，糖，花椒。等七八成熟了放入切好的蒜，青辣椒，调回大火煮。等汁子收的差不多就好了～
