参考小高姐的配方减量,用的70%的黑巧还减了糖,成品有苦味,是绵密顺滑的口感,丑但好。听说打发奶油可以增加蓬松的口感,下次试试看。
1.所有材料放锅里,中火,边搅边加热。 2.巧克力和糖融化,关火自然冷却,送进冰箱冷藏;冰淇淋桶进冰箱冷冻,过夜。(说明书推荐冷冻时间16小时) 3.冷藏好的液体倒进面包机冰淇淋桶,搅拌20分钟。 4.搅好的冰淇淋盛入容器,贴着表面盖保鲜膜防止结霜,送进冰箱冷冻,随吃随取。 5.搅好就可以直接吃了其实,加点坚果什么的味道不错。
梦龙巧克力雪糕的含糖量,存图参考。