羊肉烧麦

羊肉烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   第一步就是和面啦 这里是小麦面粉 ➕小许盐 一个全蛋 和一个蛋黄（鸡蛋可以不➕ 我喜欢➕过蛋黄的 感觉哪样更🤤）加温水先搅成絮状 在用手 将它们揉起来👇）要求三光 面光 盆光 手光就是和好啦

2. 第2步.

   和好的面 盖上湿布醒40分钟放旁配用

3. 第3步.

   下面是准备馅料 和包饺子一样 提前烧一锅花椒水 放凉后给羊肉打上劲（羊肉 肥瘦的比例根据自己调整吧 我这里肥肉用了3分之一 太瘦太肥都不好吃 烧麦就是要流油才香嘛🤤）葱姜 老办法切末提前放香油渍着（我之前讲过这样的好处是可以让葱姜 更好的释放他的香味）胡萝卜 西葫芦 分别擦成茸 用纱布挤干多余的水份 放盆待用

4. 第4步.

   最后将它们混合 红萝卜馅（羊肉 香油渍 红萝卜 盐 五香粉） 西葫芦馅（羊肉 香油渍 西葫芦 盐 五香粉）羊肉不用放太多调料 放太多 反而会破坏它的香味 PS（这个馅 适用于包烧卖 蒸饺 水饺 锅贴 馅饼 所有面点😋）将它们混合均匀后 放旁待用 就可以开包啦👇

5. 第5步.

   大概过程就是像这样 将面剂子四五片叠在一起擀薄（多放点面粉 防粘 没啥好心疼的）

6. 第6步.

   2

7. 第7步.

   3

8. 第8步.

   4

9. 第9步.

   5

10. 第10步.

    我包的也不是很专业 给他家做个参考吧 窍门就是哪勺子做个支点 用虎头捏出型（以前家里开饭店的时候最喜欢帮阿姨们包烧卖 因为好玩 那会包出感觉了 😐一上手就能包出来 新手的话 还是要慢慢磨合呀）

11. 第11步.

    给你们看看成品 其实 我这个皮还是很厚 但自己吃无所谓啦 好吃就行 无非就是蒸出来不太好看🤭颜值控的新手 还是直接买饺子皮然后自己按我教的步骤加工成烧卖皮在包吧 那样就不会像我这个这么胖啦😺

12. 第12步.

    最后上锅蒸15分钟即可⛱️完美 别对我要求那么苛刻毕竟我刚18岁😺

13. 第13步.

    最后提醒大家 千万不要穿白衣服做饭 不然你就可以理所当然的买新衣服喽🐎

14. 第14步.

    还有就是给他家推荐一个很好用的东西 每次做饭衣服上的油烟味 用它洗出来都会很香886🌒