开胃菜咕咾肉

开胃菜咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝切小块备用

2. 第2步.

   菜椒切块，如果想配色更好看的话可以搭配彩椒

3. 第3步.

   这次用的鸡脯肉，也可以换成里脊肉或其他，切块，放入黄酒，生抽，盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋腌制1小时以上

4. 第4步.

   料汁调制：生抽，糖，醋，番茄酱，盐，清水调至均匀，不要调的太稀

5. 第5步.

   将腌制好的鸡肉加入面粉抓匀，然后外层裹一层炸粉放入油锅中小火炸熟，如果想口感更酥脆，可以二次复炸

6. 第6步.

   待鸡块炸好捞出备用，放入菠萝翻炒，最好炒至外层有焦色最好

7. 第7步.

   再加入彩椒

8. 第8步.

   倒入调好的料汁翻炒

9. 第9步.

   待快准备出锅时放入鸡块

10. 第10步.

    快速翻炒使鸡块迅速沾上料汁后装盘，这样可以保持鸡块的酥脆

11. 第11步.

    装盘开吃