椒盐年轮饼/扁食

椒盐年轮饼/扁食的做法步骤

1. 第1步.

   1、面粉加酵母混合均匀后加入约100克的水，揉成光滑的面团之后发酵至两倍大

2. 第2步.

   2、面团发酵完了之后擀成长方形，厚度约0.3cm，长度约28cm宽约20cm

3. 第3步.

   3、刷上一层薄薄的油撒上适量椒盐，切割成两半

4. 第4步.

   4、然后从其中一侧卷起来，卷紧了

5. 第5步.

   5、卷成圆柱状

6. 第6步.

   6、然后切成直径约5cm的小圆饼盖保鲜膜醒发15分钟

7. 第7步.

   7、醒发好了之后起油锅小火慢慢煎至两面金黄即可！吃不完的可以放速冻保持15天。

8. 第8步.

   8、五花肉剁碎加入以上所有材料混合在一起搅拌均匀，搅拌成肉泥状（葱姜要切的碎碎的，如果不喜欢姜末就挤出姜汁加进去）

9. 第9步.

   9、把所有扁食包好

10. 第10步.

    10、锅内倒入高汤烧开放入扁食煮到扁食浮起再煮1～2分钟就可以了，出锅后加入盐和鸡精，撒上葱花即可。（我提前煮了大骨汤）

11. 第11步.

    11、早餐齐了^_^