今天我们来做亚美尼亚薄脆饼。看到这个的时候首先我的疑问是亚美尼亚是什么国家。然后百度了解一下:
亚美尼亚共和国（亚美尼亚语：Հայաստանի Հանրապետություն），简称亚美尼亚，是一个位于亚洲与欧洲交界处的外高加索地区的共和制国家。行政疆界上，亚美尼亚位于黑海与里海之间，西邻土耳其，北邻格鲁吉亚，东为阿塞拜疆，南接伊朗和阿塞拜疆的飞地纳希切万自治共和国，以埃里温为首都。
亚美尼亚是一个内陆国家，主要信仰基督教， 但因为周围被伊斯兰教国家所包围着，再加上与邻国之间的国界争议问题，成为高加索地区动荡不安的火药库地带。
亚美尼亚脆饼有两种，一种夏天食用， 一种冬天食用，冬天食用的卷饼是用葡萄叶包裹的肉馅，夏天的脆饼里面加上了蔬菜，蔬菜种类可以自己选择！
脆饼传承着亚美尼亚的历史，亚美尼亚脆饼已经被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产。脆饼完全由手工制作，今天我们做的就是脆饼。
高筋面粉、水、盐、橄榄油混合揉匀，揉成一个不太光滑的面团即可。盖上盖子静置5分钟。
五分钟后给面团折叠一次。
折叠后你会发现面团变光滑些了。再盖上盖子静置五分钟。
五分钟后再折叠一次。面团表面光滑。
把面团分割六等份。盖上保鲜膜松弛30分钟。
30分钟后，把面团擀薄。
然后用手拉面团的各个角落，把它拉薄。但注意不要拉破。
表面抹上蒜油。静置15分钟。蒜油就是水和蒜混合，再擦入一小瓣蒜泥拌匀即可。 这个时候就可以预热烤箱。上下火180度预热15分钟。
在面团上放些洋葱和黑白芝麻。也可以不放洋葱，直接撒芝麻、椒盐、肉桂粉什么的都可以。
放进预热好的烤箱中层，上下火180度烤5—10分钟。
烤到表面金黄就可以了。
剩下的面团也按同样的方法都做好就可以啦！非常简单呀！
好像没有什么需要注意的，就是拉面团的时候小心些，不要太用力，把面团拉破。
如果有破的比较厉害的地方，那就停下来静置会儿，然后再继续！
边缘如果有破的很小的洞也没关系，不会有什么影响。