小美版 原味贝果bagel

小美版 原味贝果bagel的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油之外的其他食材放入主锅，以30秒/速度从3-6将材料混合，然后启动4分钟揉面；之后加入黄油，启动2分钟揉面。

2. 第2步.

   揉面结束后，将面团放入大的容器，覆盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大（发酵好的面团，用手指戳面团中间部分，不回缩也不粘手指，即发酵成功）；

3. 第3步.

   将发酵好的面团平均分成5份，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟；

4. 第4步.

   醒好之后，取一个面团擀成椭圆形，然后将侧面两边对折后将收口捏紧；

5. 第5步.

   将长条面团收口朝下，用手搓成长条；

6. 第6步.

   将一端用擀面杖压扁，用压扁的那一端去包裹没有压扁的那一端；

7. 第7步.

   将收口捏紧，一定要捏紧，避免发酵时裂开，然后收口朝下；

8. 第8步.

   将整形好的面团放烤盘内，用烤箱发酵功能发酵30分钟（不宜过久）；

9. 第9步.

   发酵之后，用锅制作糖水，等到水沸腾了之后，将发酵好的面包放入沸腾的糖水中，将火关小，面包的双面分别在水中煮30秒；

10. 第10步.

    将用糖水煮过的面包放在烤盘内，烤箱预热，面包放入烤箱中层，以200度烤20分钟，烤到一半时间时，注意看面包着色情况，上色满意就立刻盖锡箔纸；

11. 第11步.

    贝果出炉，可做成三明治，加入自己喜欢的食材品尝。