此方子是
https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/
改良版
她的版本我也做过几次 有成功有失败 主要觉得耗时太久 所以我缩减了。 没有中种面团 直接主面团 揉面发面如果有厨师机发酵箱或者天气暖和时间更短。 昨晚做的过程没有每一步拍照 下回图片补上
| 高筋面粉 | 270克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酸奶（牛奶或者其他都可以） | 20克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 2个(75克左右) |
| 盐 | 1-2克 |
| 液体部分 可以自由搭配 一个蛋➕鲜奶也可以 | 总重量在160-170克 |
鸡蛋 淡奶油 酸奶 放进面包机。 接着放糖和盐 我是放对角的 然后放面粉 最后放酵母
我用的是东陵面包机 选择揉面 时间30分钟 揉3分钟后放入软化的黄油
揉面完成后 再选择发面程序
发面完成后 将面团分10个小圆团 53克左右
每个排气 擀成你喜欢的形状 放入烤盘
对折
再擀 然后你想弄什么形状按自己喜欢
然后烧好开水倒一个大盆 放烤箱 再将烤盘放在上面 半小时左右
发酵完成后 将放水的盆拿出 可以刷蛋液也可以筛面包粉 180度上下火 5分钟后160度再20分钟
出炉 是不是简单又方便
刷蛋液的版本