起锅,烧热水
土豆切正方形小块
水烧开后,放入土豆,水里加少许盐
煮5-10分钟,沥水
再倒回热锅上
来回要定大勺,让水分蒸干
起锅,热油
炒,不用一直翻动
至金黄色,外酥里嫩
加入Bacon,至炒熟
再放入青椒
打鸡蛋,搅拌均匀
把鸡蛋均匀倒入锅里
最好盖上盖子,至鸡蛋熟
翻个面,或者盖盖不翻面
盛出来,切块,完成