自制生日蛋糕

自制生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有需要的工具必须无水无油，提前用厨房用纸擦干，材料称重备用，分离蛋清蛋黄备用

2. 第2步.

   打发蛋清 滴2滴白醋去腥 打蛋器三档打 打到出现大泡加第一次糖 打到出现小泡加第二次糖 打到出现湿性发泡提起打蛋器出现弯钩加第三次糖 打到出现小尖尖停止打发 放冰箱冷藏

3. 第3步.

   调蛋黄糊 加糖搅匀 加玉米油搅匀 加纯牛奶搅匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉

5. 第5步.

   上下翻拌均匀，不要画圈搅

6. 第6步.

   从冰箱取出打好的蛋清 取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀 然后全部倒入蛋清糊中翻拌均匀 烤箱提前预热，上下火120度60分钟 我用的ACA，自己烤箱温度自己掌握

7. 第7步.

   烤好后取出立即倒扣

8. 第8步.

   放凉，必须凉透了

9. 第9步.

   打发奶油，出现小尖尖即可

10. 第10步.

    根据自己喜好装饰即可