简单易做的豆腐乳

简单易做的豆腐乳的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，放在筛子上晾干水份。再放入密封的容器内发酵，我是放在双层钢蒸锅里发酵的。春秋季节发酵3天，冬天要7-10天。

2. 第2步.

   豆腐表面出现黄色粘液或者有一层白色绒毛，说明已经发酵好了。将各种粉、盐混合，白酒另外装碗。

3. 第3步.

   我用的是这种调味料。

4. 第4步.

   豆腐先沾上白酒，再每个面都均匀裹上调料粉。

5. 第5步.

   将裹满调料粉的豆腐装入干净的玻璃罐里。香油和色拉油混合倒入锅中加热，放凉后再倒入玻璃罐里，油要把豆腐块全部覆盖。最后将整个玻璃罐放在太阳底下曝晒一周。

6. 第6步.

   刚做好的豆腐乳，品相很不错吧！

7. 第7步.

   曝晒一周后的豆腐乳，看着是不是食欲大增！