手指饼干【无油低糖】

手指饼干【无油低糖】的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，蛋白蛋黄分离。蛋白装入一个无油无水的容器中。

2. 第2步.

   蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。

3. 第3步.

   蛋白分3次加入细砂糖。打至硬性发泡。相信这个大家应该都知道。

4. 第4步.

   硬性发泡状态如图。蛋白完全没有流动性了。

5. 第5步.

   这里就是和戚风做法不一样的地方了。分蛋白三分一进蛋黄里混合均匀。

6. 第6步.

   混合好的蛋黄导入蛋白。翻拌均匀。

7. 第7步.

   筛入低筋面粉。翻拌均匀

8. 第8步.

   装入裱花袋里。这款饼干你不用这个是成不了型的哦。

9. 第9步.

   这个方子的量刚刚好是一个烤盘的量。我的烤箱是30升的。放入预热好的烤箱180度12分钟就够了！

10. 第10步.

    成品如图。正好是一盒的量。