烤箱油酥面包

烤箱油酥面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分的所有材料放厨师机低速融入，高速一个程序，也可以手揉成光滑面团

2. 第2步.

   盖保鲜膜发酵一个小时

3. 第3步.

   不粘锅放入12克中筋面粉和8克玉米油

4. 第4步.

   开始小火甚至有时开点中火炒

5. 第5步.

   2分钟后还是这样颜色

6. 第6步.

   5分钟后还是这个颜色

7. 第7步.

   15分钟后，终于是这个颜色了

8. 第8步.

   颜色是深褐色

9. 第9步.

   加入盐2克

10. 第10步.

    加玉米油20克

11. 第11步.

    搅拌均匀

12. 第12步.

    加入低筋面粉40克，搅拌均匀，平均分成9份

13. 第13步.

    手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了

14. 第14步.

    12连模模具刷油9个连模

15. 第15步.

    面团分成九份

16. 第16步.

    取一个面团，包入油酥

17. 第17步.

    全部包好

18. 第18步.

    取一个面团，擀成长方形

19. 第19步.

    卷起来

20. 第20步.

    卷好，收口捏紧，依次做好九个，预热烤箱上下火170度

21. 第21步.

    取一个面团，擀长

22. 第22步.

    卷起来

23. 第23步.

    卷好

24. 第24步.

    擀成圆形

25. 第25步.

    竖起来

26. 第26步.

    压成圆形

27. 第27步.

    依次做好九个，放入模具

28. 第28步.

    28发酵成两倍大，有油酥不能用烤箱发酵

29. 第29步.

    如果表面太干可以喷点水，也可以刷蛋液

30. 第30步.

    表面可以撒上芝麻或者葱花

31. 第31步.

    烤箱中层上下火170度烤20分钟

32. 第32步.

    出来晾凉

33. 第33步.

    和模具接触的地方有一点深色特别香

34. 第34步.

    掰开是这样的

35. 第35步.

    油香四溢

36. 第36步.

    油酥面包就做好了