肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样
提前准备好需要的材料。现在除了澄面比较难买以外。其他的都很好买了。
我是用的ACA的8寸不粘披萨盘做的。很好用哦。因为不需要刷油。节约了不少时间。
材料除了鸡蛋外全部混合均匀
鸡蛋打散。葱花适量就行了。我个人喜爱葱花
这个盘用的正好是家用的那种不锈钢汤勺一汤勺的样子。不要弄太多。不然成品会太厚了！
蒸锅上汽后蒸大概30秒。肠粉好的状态就是鼓起来。两个盘正好换着弄。不耽误时间
我用调料就是生抽+黄豆酱。我停喜欢的，酱料大家随意就行了
美味的肠粉出来啦。我周末就喜欢这样做着吃！》
从盘里起肠粉的时候得慢慢卷起。不然会卷的七零八落的哟！。