慕斯•猕猴桃酸奶•春日气息

慕斯•猕猴桃酸奶•春日气息的做法步骤

1. 第1步.

   先做海绵蛋糕。全蛋液、糖、水怡隔水加热到40度（比体温略高点）

2. 第2步.

   2、加香草精打发至画字不易消失

3. 第3步.

   3、筛入低筋面粉，翻拌均匀

4. 第4步.

   4、取一些面糊与已经拌匀的黄油牛奶混合，再倒回面糊，翻拌均匀，倒入6寸模具，180度25分钟（根据自家烤箱温度控制调节），烤好后的蛋糕分成两片。

5. 第5步.

   开始制作慕斯糊，原味酸奶里加入糖和香草精搅拌均匀

6. 第6步.

   这里一定要用自己制作的果语手工酸奶，纯牛奶+菌粉发酵8~10小时就ok，酸奶里没有糖也没有别的添加剂，一方面吃起来健康，另外一方面也中和了蛋糕和慕斯糊里的糖粉，非常棒

7. 第7步.

   酸奶丝滑如镜面，满满的活性益生菌

8. 第8步.

   6、吉利丁片冷水泡软后拧干水分，隔水加热几秒钟，倒入酸奶糊拌匀

9. 第9步.

   淡奶油打发至5分，加入酸奶糊拌匀

10. 第10步.

    蛋糕片放入6寸模具中，上面放切片的猕猴桃，再倒入一些慕斯糊，再铺一层猕猴桃丁，再加入一些慕斯糊，放第二片蛋糕片，这个步骤忘记拍照了，请大家脑补下

11. 第11步.

    最后再加入剩余的慕斯糊，用刮刀抹平，冷藏三小时以上

12. 第12步.

    冷藏好之后取出装饰蛋糕面就ok咯

13. 第13步.

    和我的肉肉玉坠好配😋