蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。粉丝泡水 大概半小时 然后晾干 剪一下准备～

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用

3. 第3步.

   拌肉馅。肉馅加料酒 花椒面 白胡椒面拌一下

4. 第4步.

   热锅浇油。放汉源青花椒辣油，加姜蒜沫爆香

5. 第5步.

   加肉馅。要迅速炒散 以免粘锅。然后加一勺豆瓣酱，看个人喜好，反正我加了一大勺。炒香 炒出红油

6. 第6步.

   料酒沿锅边倒入 这样更有助入味 炒一炒。依次加入老抽 生抽入锅翻炒～。这也是小秘诀 很多人都是先加水后加料酒酱油等，其实调换下顺序，酒香酱香更易入味 然后再加大半碗热水。

7. 第7步.

   放入粉丝 烧一下。

8. 第8步.

   水快干了。加很少量盐 鸡精 葱花。翻炒起锅 完美～