番茄牛腩家常版

番茄牛腩家常版的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜牛腩1000克，洗净后放入锅中，倒入净水沒过牛腩，水煮沸后关火。 将牛腩用温水冲洗干净，沥干待用。 这一步是为了去除牛腩的血水和杂质。

2. 第2步.

   将备用的牛腩倒入锅中，加入温水沒过牛肉，再放入配料，开中火开始炖牛腩。 约50分钟后牛腩的肉质已六七成酥烂，放入少许盐，继续煮约30分钟，让牛腩初步入味。

3. 第3步.

   配料:白酒、姜粉、十三香粉、大葱 帮助牛腩初步提味提香

4. 第4步.

   准备500克洗净的番茄

5. 第5步.

   去皮，改刀切块备用。

6. 第6步.

   锅中放入少许食用油，倒入番茄、少量清水，大火煸炒，慢慢炒出番茄水分。 此步骤不用放盐

7. 第7步.

   番茄出汁后，调中火，倒入牛腩和牛肉汤，搅拌均匀。

8. 第8步.

   中火，放入番茄酱、生抽、香叶，再煮约20分钟，放入淀粉水收汁。 这些调料已替代盐、糖、味精。

9. 第9步.

   装盘，香菜点缀。 可以开吃啦