红薯苹果挞（内含挞皮制作方法）

红薯苹果挞（内含挞皮制作方法）的做法步骤

1. 第1步.

   食物料理机内放入低筋面粉、糖粉和盐，粗略搅拌粉类约3秒钟。

2. 第2步.

   放入黄油，重复打开和关闭开关，将黄油和粉类混合

3. 第3步.

   倒入蛋液。

4. 第4步.

   搅拌成没有干面粉的面团后取出。

5. 第5步.

   将面团分成两等份，压平后放入保鲜袋中或者用保鲜膜包裹，冷藏静置1小时以上（这里使用1个面团即可，剩下的面团可以冷冻保存。

6. 第6步.

   操作台上撒上手粉，放上取出的面团，用擀面杖擀成2～3mm厚的长方形挞皮

7. 第7步.

   铺入模具中。

8. 第8步.

   挞皮底部用叉子叉出小洞，盖上保鲜膜，冷藏30分钟以上。

9. 第9步.

   将红薯削成适当大小，用水浸泡，用微波炉或者蒸锅加热，加热到能用竹扦插透就可以了。

10. 第10步.

    趁热放入碗内，用叉子压赋放入黄油

11. 第11步.

    放入蔗糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。

12. 第12步.

    放入蛋黄，

13. 第13步.

    放入淡奶油

14. 第14步.

    放入杏仁粉，朗姆酒，每次都搅拌到顺滑(也可以使用食物料理机，依次放入搅拌)。

15. 第15步.

    将内馅倒入挞皮内，表面用汤匙背部抹平。将苹果削皮切成适当大小，摆在上面

16. 第16步.

    放入180度的烤箱内烘烤约45分钟。散热，然后脱模放凉。