相对于广州经典的绵绵的老火靓粥，我更喜欢潮汕砂锅粥，颗粒饱满，味美鲜甜！早上在公交车上还在念着吃海鲜粥，回到家得知爷爷买了鱼头，嗯，那中午就吃鱼头砂锅粥！
大米淘洗后放入锅中，加入水（冷热皆可），大火煮开转中小火，加入少量植物油。
鱼头洗净备用。
姜、蒜、香芹、菜脯洗净切好备用。
待米粒煮开，依次加入姜和鱼头。
大约煮5-10分钟，加入菜脯。 慢火熬10-15分钟，后加入蒜叶。
加入盐和胡椒粉。 关火，洒入香芹末。
装碗开吃！骨头比较多，小心点吃哦！
1、各种配料视个人习惯加减，以个人口味为主，仅供参考。
2、此鱼头用的是松鱼头，可用其它代用。
3、个人比较喜欢东北大米煮粥，颗粒感较强。