滋补老鸭汤

滋补老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净后剁大块焯水，焯好水用冷水冲洗下，再放水（没过鸭肉，水可以多放点，因为要煮三小时，中间重新再放水汤就没那么鲜了）、料酒、姜大火煮20分钟。

2. 第2步.

   我放了半只鸭子 水放到这个位置

3. 第3步.

   把香菇、竹荪、黑木耳、鸡纵菌泡发好备用，最后一次泡发的水不用倒掉，可直接倒入鸭肉中。

4. 第4步.

   大火20分钟后把泡发好的菌类倒入锅中

5. 第5步.

   小火煮至鸭肉酥烂

6. 第6步.

   可以用筷子插入鸭肉中测试下鸭肉的软烂程度，快要好的时候放盐、少许糖，其他调料不用放，保留鸭子原本的鲜味。

7. 第7步.

   成品出锅啦～营养非常丰富的一道汤，老少皆宜～