东北溜肉段

东北溜肉段的做法步骤

1. 第1步.

   油温6成热下入挂好淀粉的肉段炸制定型

2. 第2步.

   肉段定型后保持6成油温沁炸2分钟

3. 第3步.

   最后高温油炸15秒捞出

4. 第4步.

   锅内留少许底油，葱姜蒜爆香，加入料汁（清水一碗加入少许盐，味精，糖，老抽）加热后放入酱油，耗油，勾薄欠，把炸好的肉段和辅料（青红椒）（黄瓜片胡萝卜片）（圆葱香菜）三中选其中一种，自行搭配，翻炒后锅边淋入陈醋少许，材料油少许，在翻炒一下关火出锅。