1.这就是个简易版的鸡蛋煎饼 我知道没有煎饼果子的灵魂
2.做下一个前用湿抹布给锅底降温
3.面粉我用的是普通中筋面粉 其他没有试过 高筋理论上也可以
4.动手前一定先翻到最后看小贴士！！！
普通面粉加水（凉水温水都行，不要烫水不要开水）搅匀 比例为面糊有流动性 挑起落下后能留下印记 火腿肠我用电炸锅炸了五分钟 更香脆 当然不炸也行
平底锅不要开火 刷薄薄一层油 倒入面糊（不要太多 大概小碗碗底大小）然后转动平底锅 尽可能让面糊均匀 然后开小火
面糊基本凝固后加入鸡蛋 戳破 调中火 鸡蛋基本凝固后再转小火 鸡蛋完全凝固后翻面 刷豆瓣酱 放生菜火腿肠卷起来
成品
很好吃！
平底锅千万不要预热 冷锅冷油下面糊 不然面糊很难均匀摊开