红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅中洗净，表面划2下斜刀，凉水下锅焯水，加入料酒，变色后捞出备用。 热锅加油，加入冰糖。

2. 第2步.

   小火加热，炒糖色至琥珀色

3. 第3步.

   加入鸡翅翻炒

4. 第4步.

   加入生抽，少许老抽，干辣椒，八角，翻炒

5. 第5步.

   加入热水，沫过鸡翅，加入少许盐，开锅后转小火炖20分钟

6. 第6步.

   大火收汁

7. 第7步.

   关火成盘