超好吃的越南牛肉米粉Pho

超好吃的越南牛肉米粉Pho的做法步骤

1. 第1步.

   把买来的牛肉洗净放入锅中，加水没过牛骨

2. 第2步.

   大火煮10分钟左右，边煮边撇去浮沫

3. 第3步.

   煮的同时，将黄皮洋葱、整个大蒜、生姜对半切开后，放入烤箱烤5分钟左右，烤至香味溢出，表皮微黄

4. 第4步.

   取另一口锅放入八角、花椒、桂皮小火烘烤至香味溢出

5. 第5步.

   将焯完水的牛骨、烤完的洋葱生姜大蒜、炒香的香辛料一起放入锅中，加水沫过食材

6. 第6步.

   将牛腩表皮涂抹上少许粗盐粒放入锅中

7. 第7步.

   大火煮至沸腾转中小火，期间撇去浮末。煮2-3小时后，拿出牛腩。

8. 第8步.

   剩余牛骨汤料继续炖煮，煮至骨髓溢出。

9. 第9步.

   令取一口锅下米粉，米粉开水入锅煮10分钟左右，煮至软。捞出冷水冲凉备用。

10. 第10步.

    开水下牛肉丸煮熟捞出。

11. 第11步.

    取滤网滤出骨头汤，向汤内放入鱼露，边滴边尝，滴到你觉得合适的程度

12. 第12步.

    准备生豆芽、紫洋葱丝、柠檬、红椒粒做辅料

13. 第13步.

    自己加料，完成啦。