芦笋剃掉皮，底部老的部分掰掉，滚刀切小段，胡萝卜去皮切小段，肉，小拇指粗细的肉条，大蒜切碎
热油，把蒜的其中四分之三放进去炝锅，撒五香粉，下肉炒到变色，同时放入切好的芦笋和胡萝卜，翻炒变色放入耗油，炒上色，加盐一小勺口淡的半小勺拌匀，加入半小碗水，盖盖，中火三分钟左右，筷子试一下胡萝卜软了，加入剩下的四分之一大蒜，翻两下，勾芡，就可以出锅了
