扇贝丸芥菜汤

扇贝丸芥菜汤的做法步骤

1. 第1步.

   收到朋友从大连寄来的礼物—原浆扇贝两包，海芥菜两包，干贝丁一盒～

2. 第2步.

   刚刚收到后立刻放到冰箱冷藏，要吃的时候提前一晚拿出解冻

3. 第3步.

   用清水多洗几次，把原浆冲走

4. 第4步.

   因为做丸子，所以清除了裙边

5. 第5步.

   海芥菜用水清洗

6. 第6步.

   把扇贝丁用刀侧面碾压，剁细，加一个蛋清，少许淀粉（推荐现磨的地瓜粉）和黑胡椒粒抓匀，上浆

7. 第7步.

   切香葱，多多的香葱提味

8. 第8步.

   锅中烧水，加少许高汤（棒骨汤，煲的时候放了几粒发好的干贝丁，有一丝不抢夺棒骨原味的鲜美），放入海芥菜，再用手和勺子配合把扇贝滑下入锅中（丸子可以不要太大），中火煮一会儿就好

9. 第9步.

   出锅，鲜美！