家常土豆炖茄子

家常土豆炖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，手撕茄块，浸泡清水中（主要是浸泡后做出来的菜颜色不黑）（备用）

2. 第2步.

   土豆洗净去皮，切块（备用）

3. 第3步.

   肉切块、葱切葱花、香菜洗净切段（备用）

4. 第4步.

   锅小火，放油，放葱花爆香

5. 第5步.

   茄块从水中捞出，连同土豆块一同入锅略翻炒

6. 第6步.

   加入热水、盐、少量生抽，把肉粒摆在茄子土豆上边

7. 第7步.

   锅盖上盖，中或大火炖，然后转中小火慢炖。

8. 第8步.

   待土豆熟了之后，将香菜加入，如喜欢辣也可放入青椒丝。

9. 第9步.

   用勺子或铲子，将茄子土豆压碎（如果喜欢放鸡粉或味精的，可以在这步骤加）

10. 第10步.

    ok出勺了