酱爆螺蛳

酱爆螺蛳的做法步骤

1. 第1步.

   螺蛳买回来后放进清水，清水里加几滴食用油，为了让螺蛳多吐出泥沙。

2. 第2步.

   泡几小时后反复揉搓一下，再用清水洗净，沥水。

3. 第3步.

   大葱、生姜切片，小葱切末

4. 第4步.

   锅里多倒点食用油，烧至八成热。

5. 第5步.

   放入生姜、大葱煸出香味。

6. 第6步.

   倒入沥水后的螺蛳，大火快炒。

7. 第7步.

   倒入适量料酒、2小勺白糖、半勺盐（也可不加）、适量生抽老抽，翻炒出水狗盖上锅盖开小火至熟。

8. 第8步.

   撒上葱花，留一点汤，出锅，来嗦。