酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   卤牛肉最好选用金钱腱。将牛肉冷水浸泡半小时，洗去血水。冷水下锅，大火烧开后，煮3分钟后盛出。用热水将牛肉冲去浮沫

2. 第2步.

   将牛肉放入锅中，加水没过牛肉并加入所有配料，大火煮开。中火炖半小时，放入适量盐再炖10分钟

3. 第3步.

   加入半瓶耗油，大火开盖收汁半小时（牛肉能够用筷子戳透即可）

4. 第4步.

   牛肉放凉，放入冰箱

5. 第5步.

   牛肉面做法

6. 第6步.

   炒锅中倒入适量油，加入姜蒜洋葱炒香后，放入胡萝卜和西红柿翻遍。加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀，加入生抽料酒冰糖，炒制冰糖融化。最后放入牛肉卤汁，倒入开水将胡萝卜煮软。放入上海青和一个煮鸡蛋即可