春天的味道

春天的味道的做法说明

香椿芽，春天才有的青菜，故给她一个美丽的名字：春天的味道。
香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的等等功效与作用，具有很高的药用价值和营养价值，且春天才有上市，价格昂贵。但是含有较高的亚硝酸盐，所以在选材的时候要选嫩芽，并且要用开水过一过，或者要腌制一下以去除一些亚硝酸盐。下面介绍香椿常吃法一一一鸡蛋炒香椿。