榴莲千层(多肉版)

榴莲千层(多肉版)的做法步骤

1. 第1步.

   我分次做的，这大约是20多一点张数的皮，用蛋抽将他们搅散，可以多搅打一会

2. 第2步.

   就是这个样子啦

3. 第3步.

   这些是低粉，粟粉，糖粉，盐的混合物，将他们直接倒在上面打散的鸡蛋液中，然后搅匀即可

4. 第4步.

   就是这个样子，然后过筛一遍

5. 第5步.

   黄油融化，能焦化一些更好，就是让它水分多蒸发一些，然后将溶液倒入上面的糊糊中，拌匀

6. 第6步.

   开始摊皮，我用的是做到那种大马勺，将近满的液体量，从中间导入平底锅，左手拿锅，右手转圈，摊平即可，忽略我狼狈的周遭∪･ω･∪

7. 第7步.

   小火，煎到中间鼓起小泡泡即可，*划重点*一定要用硅胶刀铲翘起四边，要不然倒扣锅子是掉不下来的哦

8. 第8步.

   就是这些饼皮

9. 第9步.

   切圆

10. 第10步.

    将准备好的慕斯圈模具切一下，不是颜控得可以忽略，它就圆了，反复数次

11. 第11步.

    将切好的饼皮放在底托上，准备打奶油

12. 第12步.

    我用了200克奶油，余外加上40克的马斯卡彭，打到8分发，不流动

13. 第13步.

    这样

14. 第14步.

    装袋

15. 第15步.

    填奶油馅

16. 第16步.

    将奶油抹平，尽量不要太厚，连续做个6/7层

17. 第17步.

    捣碎榴莲肉，话说晚上这个颜色。。。我个人喜欢不那么碎的，随你们

18. 第18步.

    我大约用了120克榴莲肉，平均分配，铺平后，盖皮，重复上面动作3次，即3层厚厚的榴莲肉(●✿∀✿●)

19. 第19步.

    就这高度就够了

20. 第20步.

    完活啦