豌豆荚馒头

豌豆荚馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1、提前1个小时将碟豆花15克泡在100克温水里面，使碟豆花的颜色渗出来。（1）白面团：3克酵母加入120克温水里面静置5分钟，35克细砂糖和250克面粉搅拌均匀，然后酵母水加入面粉里面揉成光滑的白色面团；（2）淡蓝色面团：细砂糖和200克面粉搅拌均匀，然后加入酵母粉混合均匀，然后将100克碟豆花水倒进去揉成淡蓝色面团，然后放置温暖处发酵至两倍大

2. 第2步.

   2、白色面团发酵完成

3. 第3步.

   3、淡蓝色面团发酵完成

4. 第4步.

   4、用工具刻出一个圆形最为豆荚

5. 第5步.

   5、将圆片对折，再用圆形模具切出一个月牙形状，最好是1/4处，我切太大了-_-#

6. 第6步.

   6、切好之后打开，我切太大了，可以再小一点，豌豆仁才不会掉出来，哈哈～

7. 第7步.

   7、切好之后打开，白色面团搓一些小圆球当作豌豆仁

8. 第8步.

   8、然后再次将圆皮对折粘合在一起，用大拇指和食指轻轻捏在一起，已经要黏紧捏薄，两头捏出尖尖角，做出豌豆状

9. 第9步.

   9、全部搓好包好，豌豆荚宝贝们开始要睡一会儿啦，开始进入发酵程序啦（夏天发酵半个小时，冬天放烤箱38度，加一盆热水发酵60分钟）

10. 第10步.

    10、有木有很可爱呀

11. 第11步.

    11、一次发酵好了之后放入蒸笼二次发酵15分钟，锅内放温热的水，二次发酵

12. 第12步.

    12、剩下一些面团做了普通馒头

13. 第13步.

    13、二次发酵好了之后，冷水上锅大火烧开后蒸12分钟，焖3分钟即可

14. 第14步.

    14、可爱的豆荚宝宝们蒸好了

15. 第15步.

    15、还有一堆馒头

16. 第16步.

    16、躺在蒸笼里的宝宝们，哈哈～

17. 第17步.

    17、近照来一张^_^

18. 第18步.

    18、表情包来一张，哈哈～～