红糖桂圆红枣馒头

红糖桂圆红枣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   直接拿面盆称取50克老红糖；

2. 第2步.

   往盆中倒入160克开水化开红糖；

3. 第3步.

   准备红枣和桂圆，红枣去核后切碎，桂圆切碎；

4. 第4步.

   切碎的红枣桂圆daor红糖水中稍微浸泡一会儿使之稍微软化；

5. 第5步.

   红糖水冷却后加入酵母和320克面粉；

6. 第6步.

   厨师机开一档10分钟，将面团揉好。快速发酵方法：面盆放蒸锅里，倒入开水，盖上锅盖，隔热水发酵。

7. 第7步.

   一个半小时后发酵完成，按下后面团不回缩；

8. 第8步.

   分成三个大小一致的面团；

9. 第9步.

   分别搓成长条；

10. 第10步.

    三个长条重叠揪成大小一致的剂子；

11. 第11步.

    二发体积变大，轻盈；

12. 第12步.

    直接用发酵时的水（此时已经冷却），开火，上汽后蒸十分钟，关火后5分钟开盖。