网上搜索过不少虾片的方子,照做后口感都不是很理想,自己综合了几个配方终于做出了这款口感好又适合宝宝吃的脆虾片
原材料用小称称好,放入容器中
盐和糖放入15克蛋液搅匀,虾仁去虾线切碎
将蛋液、虾肉、几滴柠檬汁一起放入料理机搅打
油、温水、玉米淀粉、虾泥放在一起搅拌
搅拌后的虾泥糊有些粗糙,再次放入料理机搅打
搅打后的虾泥糊更细腻光滑
放入蛋卷机开烤,烤致双面金黄倒出
分开晾凉,叠放易受潮变软
虾片烤制过程中保持全程小火,千万别火大了,口感会发苦