低糖低盐酥脆虾片

低糖低盐酥脆虾片的做法
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低糖低盐酥脆虾片的做法说明

网上搜索过不少虾片的方子,照做后口感都不是很理想,自己综合了几个配方终于做出了这款口感好又适合宝宝吃的脆虾片

低糖低盐酥脆虾片的食材和调料

70克
鸡蛋15克
玉米淀粉60克
1克
白砂7克
40度左右温水65克
柠檬汁几滴
15克

低糖低盐酥脆虾片的做法步骤

  1. 第1步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第1步

    原材料用小称称好,放入容器中

  2. 第2步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第2步

    盐和糖放入15克蛋液搅匀,虾仁去虾线切碎

  3. 第3步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第3步

    将蛋液、虾肉、几滴柠檬汁一起放入料理机搅打

  4. 第4步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第4步

    油、温水、玉米淀粉、虾泥放在一起搅拌

  5. 第5步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第5步

    搅拌后的虾泥糊有些粗糙,再次放入料理机搅打

  6. 第6步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第6步

    搅打后的虾泥糊更细腻光滑

  7. 第7步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第7步

    放入蛋卷机开烤,烤致双面金黄倒出

  8. 第8步.低糖低盐酥脆虾片的做法步骤 第8步

    分开晾凉,叠放易受潮变软

小贴士

虾片烤制过程中保持全程小火,千万别火大了,口感会发苦

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