最近我特别爱吃蘑菇，蘑菇超级鲜美且热量极低，富含膳食纤维，比较扛饿还清理肠胃，绝对是减脂期间优选。吃货总是纠结于美食与热量的配比，蘑菇这种就可以放心大胆的吃啦(´▽｀)ノ。
一边炒一加配菜，一不小心最后变成什锦菜了，正好营养更丰富。
上图里脆豆腐(⊙o⊙)忘了出镜，里脊丝是前两天单炒的一盘，我从中取了两勺，换成火腿切丝也行，也可不放全素食。 关于炒猪里脊丝单写的菜谱: http://www.xiachufang.com/recipe/103755012/
用硅胶刷锅底刷一层油，放少量洋葱炝锅。用硅胶刷主要为了控油，谁让吃货总是一边美食一边减脂(T＿T)
先放入蘑菇和脆豆腐，加入适量盐，一会儿蘑菇自己就会出水，汤汁丰富。
接着放入里脊丝，青椒丝和木耳，加入适量鸡精，开始大火炖。
最后出锅前加入两小勺耗油（还可以加点儿生抽）即可，出盘。绝对小清新的蘑菇什锦菜，鲜美可口，减脂轻食，开吃╮(‵▽′)╭
注意下食材的顺序，蘑菇先下出汤水，比较鲜美，脆豆腐多炖会儿没事，肉丝是提前炒好的可后放，青椒丝和木耳最后放，不宜时间过久，过老会影响口感。