全蛋打发

全蛋打发的做法步骤

1. 第1步.

   蛋液+砂糖 打蛋盆隔50～70摄氏度热水 用电动打蛋器低速搅打至细泡 中高速搅打到体积膨大颜色发白，稍出现纹路 转低速搅打到细腻，整理气泡，无大泡，纹路明显，有花纹划过，5s内不会立刻消失