6寸轻乳酪蛋糕

6寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称好芝士

2. 第2步.

   黄油

3. 第3步.

   加入淡奶油

4. 第4步.

   加入牛奶

5. 第5步.

   在电磁炉500℃下加热搅拌至融化

6. 第6步.

   加入蛋黄搅拌，注意需要一个个加

7. 第7步.

   加入面粉和玉米粉，需要搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏

8. 第8步.

   准备打发蛋清，加入柠檬汁一勺

9. 第9步.

   糖分3次加入蛋清，一边加入一边打发

10. 第10步.

    打发蛋清至湿性泡发，拉起蛋白霜能形成倒三角状态

11. 第11步.

    将蛋白霜和蛋黄芝士糊混合均匀，倒入模具

12. 第12步.

    放在桌上轻轻震，震出气泡

13. 第13步.

    放入烤盘

14. 第14步.

    往烤盘加水，放入烤箱里水浴烘烤。烤箱上下火180℃，烤15到要20分钟，蛋糕膨大后转上下火140℃接着烤50分钟，烤后放烤箱闷20至30分钟再拿出来放凉

15. 第15步.

    烤好的蛋糕