早就买了钻石心的模具，想试试慕斯蛋糕，可是一直懒的没弄，昨天晚上买的草莓🍓不错，忽然心血来潮想试试，出来成品自己感觉还不错，闺女也特别喜欢吃，这个方子借鉴的其他的，另有自己改良，可以做三个慕斯蛋糕🍰。
草莓洗净、去叶、控水，切小块，放入破壁机里打成浆，倒入碗中备用。奶油奶酪室温融化备用，吉利丁片放入凉水中浸泡软化后。
草莓浆隔水加热至70度，放入浸泡好的吉利丁进行搅拌至融化，奶油奶酪隔水加热融化，用胶铲搅拌均匀，然后把两者混合，倒入搅拌机搅拌至无颗粒，倒入碗中备用。淡奶油加入糖分打发至7成，分两次加入之前的草莓糊中搅拌均匀，分别倒入模具中，糊糊与模具边缘平齐，这个出模后比较好看。然后盖上保鲜膜。
放入冰箱冷冻室冷冻至少6、7小时。拿出来后立即出模，不然融化之后容易会破损哦。最近放入盘子装上一下，稍微化开一点口感会比较好哦。
奶油奶酪一定要无颗粒，不然口感会不好，不那么顺滑。