油焖虾

油焖虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净 挑去虾线 可以开背 也可以不开

2. 第2步.

   起锅烧油 油温六成热 油稍微比平时炒菜多一点

3. 第3步.

   放入虾煎制 虾多的话可以分批煎

4. 第4步.

   煎出虾油 油泛红色 翻面继续煎 煎到虾壳变脆 颜色泛黄

5. 第5步.

   将所有煎好的虾都倒入锅中 大火炒一下

6. 第6步.

   葱切段 姜切丝

7. 第7步.

   烹入料酒 倒入葱姜翻炒

8. 第8步.

   调料汁 胡椒一勺 糖三勺

9. 第9步.

   生抽料酒少许醋 不要放老抽 否则颜色太深了 不要放盐

10. 第10步.

    沿锅边倒入料汁转小火 加盖焖

11. 第11步.

    待汤汁浓稠后装盘