无糖草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）

无糖草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   找个大碗加入凉水泡发吉利丁

2. 第2步.

   隔水加热黄油至融化

3. 第3步.

   将饼干装入保鲜袋,用擀面棍碾碎。

4. 第4步.

   将蛋糕模底部铺上一层烤盘纸，然后将黄油和饼干碎混合铺在上面，压实。 然后把蛋糕模放到冰箱里，让黄油冷却凝固形成蛋糕底

5. 第5步.

   隔水加热奶油奶酪至软化，用打蛋器打成糊状

6. 第6步.

   把酸奶分三份加入奶酪糊，每份加入后搅打均匀

7. 第7步.

   把已经泡发的吉利丁捞出来，隔水加热。

8. 第8步.

   加热过程中可以去打发淡奶油，个人感觉常温液体状态的淡奶油比较好打，刚从冰箱拿出来的那种半固体的不太好判断打发状态。

9. 第9步.

   将木糖醇加入淡奶油，打发至体积变大，打蛋器拿出能保持纹路即可，不用打的太发。

10. 第10步.

    将液化的吉利丁液混合进奶酪糊中。再将奶酪糊混入淡奶油中得到最终的慕斯糊

11. 第11步.

    草莓对半切，切面朝外摆在紧贴模具边摆一圈。多余的草莓可以直接切小丁加入慕斯糊中

12. 第12步.

    将蛋糕糊倒入模具中填满模具，之后把模具在桌面上敲几下，震出气泡。放入冰箱冷藏

13. 第13步.

    3-4小时后，从冰箱取出。先用手指将活底部分轻轻向上推，取出蛋糕。之后再用草莓再上面做些装饰就大功告成啦