香菇酿肉

香菇酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   Step1：香菇洗净、去蒂备用（香菇蒂可以不丢弃）。

2. 第2步.

   Step2：葱、姜、蒜、青椒切末，猪肉剁成肉糜。

3. 第3步.

   Step3：准备一只碗，放入切碎的香菇蒂与肉糜，加入适量的葱、姜、蒜、青椒末，再倒入适量的料酒、生抽、盐、蛋清，腌渍10分钟。

4. 第4步.

   Step4：用勺子舀起适量的肉糜，放在香菇上。

5. 第5步.

   Step5：锅中放水，将香菇酿肉放入蒸格中，大火蒸制15分钟左右。

6. 第6步.

   Step6：另备一只锅，开小火，放少许油，接着，将蒸盘中的汤汁倒入锅内。再加入调制好的水淀粉（玉米淀粉、水、香油、盐、黑胡椒粉、枸杞），搅拌至浓稠状态后，淋在菜肴上即可。

7. 第7步.

   完美出锅，开吃！就是如此简单~

8. 第8步.

   香菇嫩滑，肉丸鲜美，汤汁浓郁，怎么一个“爽”字了得？

9. 第9步.

   吃完这几朵香菇，心情顿时就好起来了呢~